خبریں

Phycocyanin ایک قدرتی روغن ہے جو Spirulina platensis سے نکالا جاتا ہے اور ایک فعال خام مال ہے۔Spirulina ایک قسم کا مائکروالجی ہے جسے کھلے یا گرین ہاؤس میں پالا جاتا ہے۔1 مارچ 2021 کو ریاستی مارکیٹ کی نگرانی اور انتظامیہ بیورو کے ذریعہ اسپرولینا کو ہیلتھ فوڈ کے خام مال کی فہرست میں شامل کیا گیا اور سرکاری طور پر نافذ کیا گیا۔فہرست بتاتی ہے کہ Spirulina قوت مدافعت بڑھانے کا اثر رکھتی ہے اور کم قوت مدافعت والے لوگوں کے لیے موزوں ہے۔

یورپ میں، فائیکوکیانین کو بغیر کسی حد کے رنگین خوراک کے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے（ رنگنے والی کھانے کی چیزوں کے طور پر، اسپرولینا میں E نمبر نہیں ہے کیونکہ اسے اضافی نہیں سمجھا جاتا ہے۔یہ غذائی سپلیمنٹس اور ادویات کے لیے رنگین کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے، اور اس کی خوراک 0.4g سے 40g/kg تک ہوتی ہے، یہ خوراک کے لیے مطلوبہ رنگ کی گہرائی پر منحصر ہے۔

فائکوکینن نکالنے کا عمل

Phycocyanin ہلکے جسمانی طریقوں سے Spirulina platensis سے نکالا جاتا ہے، جیسے سینٹرفیوگریشن، ارتکاز اور فلٹریشن۔آلودگی سے بچنے کے لیے نکالنے کا پورا عمل بند ہے۔نکالا ہوا فائیکوکیانین عام طور پر پاؤڈر یا مائع کی شکل میں ہوتا ہے، اور دیگر ایکسپیئنٹس شامل کیے جاتے ہیں（ مثال کے طور پر، پروٹین کو مزید مستحکم بنانے کے لیے ٹریہالوز شامل کیا جاتا ہے، اور پی ایچ کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے سوڈیم سائٹریٹ شامل کیا جاتا ہے فائکوکیانین میں عام طور پر پیپٹائڈز اور پروٹین ہوتے ہیں (10-90 % خشک وزن، بشمول فائیکوکینین کے ساتھ پیچیدہ پروٹین، کاربوہائیڈریٹس اور پولی سیکرائڈز (خشک وزن ≤ 65%)، چربی (خشک وزن <1%)، فائبر (خشک وزن <6%)، معدنی / راکھ (خشک وزن <6%) اور پانی (<6%)۔

فائکوکینن کا استعمال

کوڈیکس ایلیمینٹیریس کمیشن کی دستاویز کے مطابق، خوراک اور دیگر غذائی ذرائع (بشمول غذائی اجزاء، غذائی سپلیمنٹس اور غذائی سپلیمنٹس کی کوٹنگ) سے 190 ملی گرام/کلوگرام (11.4 گرام) 60 کلوگرام بالغوں اور 650 ملی گرام/ 15 کلو بچوں کے لیے کلوگرام (9.75 گرام)۔کمیٹی نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ یہ انٹیک صحت کا مسئلہ نہیں ہے۔

یورپی یونین میں فائیکوکینین کو رنگین خوراک کے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔