خبریں

سبز چائے کے عرق میں چائے کے پولی فینول ایک قسم کے حل پذیر اجزاء ہیں جو چائے میں زیادہ مواد کے ساتھ ہیں، اور یہ چائے کے صحت پر اثرات مرتب کرنے کے لیے اہم مادے بھی ہیں۔زیادہ عام نمائندہ کیٹیچنز (فینول) ہے، جس کے بہت سے اثرات ہوتے ہیں، جیسے اینٹی آکسیڈیشن (آکسیجن فری ریڈیکلز کو ختم کرنا)، اینٹی سوزش، امراض قلب کے واقعات کو کم کرنا، خون کے لپڈز کو کم کرنا، جسم کی چربی کی تشکیل کو کم کرنا، اینٹی بیکٹیریل، تبدیلیاں۔ آنتوں کے پودوں کی ماحولیات وغیرہ۔تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آدھے گھنٹے تک ایک کپ چائے پینے کے بعد، خون میں اینٹی آکسیڈنٹ کی صلاحیت (آکسیجن فری ریڈیکلز سے لڑنے کی صلاحیت) میں 41% ~ 48% اضافہ ہوتا ہے، اور یہ اعلی سطح پر ڈیڑھ گھنٹے تک رہ سکتا ہے۔اس کے علاوہ، چائے کے پولی فینول بھی کھانے کی اشیاء ہیں اور اکثر کھانے کے اضافے میں استعمال ہوتے ہیں۔

EGCG چائے میں سب سے زیادہ پائے جانے والے کیٹیچنز ہے اور یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو بہت سے عوارض کے علاج میں علاج کے لیے استعمال ہو سکتا ہے۔یہ سبز چائے میں پائی جاتی ہے لیکن کالی چائے میں نہیں۔کالی چائے کی پیداوار کے دوران، کیٹیچنز تھیفلاوین اور تھرابیگنز میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔اعلی درجہ حرارت والے ماحول میں، ایپیمرائزیشن تبدیلی واقع ہونے کا زیادہ امکان ہوتا ہے، ایک مختصر نمائش میں ضائع ہونے والی رقم غیر معمولی ہے۔درحقیقت، یہاں تک کہ جب ابلتے ہوئے پانی سے زیادہ درجہ حرارت پیدا کرنے کے لیے خاص حالات استعمال کیے گئے، تب بھی ضائع ہونے والی مقدار میں تھوڑا سا اضافہ ہوا۔مزید برآں، یہ ایک مضبوط topoisomerase inhibiotr پایا گیا، جو کچھ کیموتھراپیٹک اینٹینسر ادویات کی طرح ہے۔یہ خاصیت مشاہدہ شدہ اینٹی کارسینوجینک اثرات کے لیے ذمہ دار ہو سکتی ہے۔تاہم، ایک سرطان پیدا کرنے کی صلاحیت بھی ہے۔حمل کے دوران پولی فینولک مرکبات کے زیادہ استعمال سے نوزائیدہ لیوکیمیا کا خطرہ بڑھنے کا شبہ ہے۔بائیو فلاوونائڈ سپلیمنٹس حاملہ خواتین کو استعمال نہیں کرنا چاہئے۔EGCG ممکنہ طور پر کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور فالج کے نقصان کو بڑھانے میں ملوث رہا ہے۔انسانی مضامین میں اس طرح کے امکانات کی سرمایہ کاری کے لیے مزید مطالعات جاری ہیں۔کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔تاہم مطالعات میں ایسا کوئی ربط نہیں ملا ہے۔کچھ شواہد بتاتے ہیں کہ چائے کا زیادہ استعمال ڈیمنشیا کے خطرے اور بعض کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔